Verstopt tussen het Westerpark en bedrijventerrein Sloterdijk ligt een verrassend landelijk stukje Amsterdam. Hier bevinden zich twee bijzondere locaties van De Regenboog Groep: Buurtboerderij Ons Genoegen en Villa Buitenlust. We gaan langs bij oplaadplek Villa Buitenlust, waar hotelgasten elke dinsdag kunnen aanschuiven voor het community diner.
De laatste zonnestralen van de dag hullen de lucht boven de Spaardammerdijk in een oranjerode gloed. Binnen in Villa Buitenlust is het aangenaam warm. De geur van ingekookte wijn, uien en specerijen is uitnodigend. Vanavond is het vegetarische community diner bedacht en bereid door Monique, een van de tien kookvrijwilligers van Villa Buitenlust. Monique: “Het wordt een winterse, voedzame stamppot van knolselderij, wortel, zoete aardappel, gewone aardappel en linzen. Met vegetarische spekjes en een sjalotten-rodewijnsaus.”
Veiligheid en verbinding
Monique wordt bijgestaan door Anna*, zij is een van de gasten. Anna: “Ik snijd een deel van de groenten en bak straks de vegetarische spekjes. Ik vind het fijn om klusjes in de keuken te doen.” Anna is daarin een uitzondering. De meeste mensen die, zoals zij, bij Villa Buitenlust verblijven op verwijzing van hun hulpverlener, zijn te moe om te koken. Eva de Rooij, locatiehoofd van Villa Buitenlust, vertelt meer over de respijtzorg en logeeropvang die is bedoeld voor Amsterdammers die om allerlei redenen even op adem willen komen. “Je kunt daarbij denken aan iemand die aan het scheiden is, mensen met een burn-out, mantelzorgers, chronisch zieken, mensen met psychische problemen of de ouders of partners daarvan.” Over het hoe en waarom van de community diners zegt Eva: “Ze zorgen voor een gevoel van veiligheid en verbinding. Elke week is de groepssamenstelling anders bij Villa Buitenlust. Daarom is het belangrijk een moment te creëren waarop de gasten elkaar kunnen leren kennen. Zodat ze weten: jij bent mijn buurvrouw hier, jij slaapt in kamer De Parkiet. De meeste mensen komen aan op maandag en moeten dan even wennen. Op dinsdag zijn ze meestal wel geland. Daarom houden we de community diners bewust op die dag. Na dit gezamenlijke ontmoetmoment leggen de gasten makkelijker contact met elkaar, wat er soms toe leidt dat ze nog een keer met elkaar gaan eten.”
Stil genieten of lekker kletsen
Om half zes dekt Eva de tafel, geholpen door gast Mischa*. Een kwartiertje later komt Luv* binnen, in een huispak en op pantoffels. Ze is hier voor de derde keer en blijft vier dagen. “Heerlijk, die rust.” Stilletjes geniet ze van de stamppot. Niks hoeft in Villa Buitenlust. Laat de anderen aan tafel maar praten. De gesprekken gaan onder meer over vegetarisch koken, kinderen die in de groei zijn en daarom altijd trek hebben, stilte en mediteren. Er wordt ook gelachen. Mischa vertelt over een banketbakker waar ze appelflappen bestelde. “Toen werd ik door de banketbakker verbeterd. ‘Flappen’ klonk ordinair, het waren ‘beignets’. Terwijl ze toch echt niet rond waren …” Ook op deze dinsdag is het ijs gebroken.
* Om privacyredenen zijn enkele namen gewijzigd.
Villa Buitenlust: kamers, gasten en krachten
Villa Buitenlust is open sinds september 2018 en telt tien hotelkamers. Locatiehoofd Eva de Rooij: “Drie daarvan zijn bestemd voor commerciële verhuur aan bijvoorbeeld toeristen en zakenmensen. Ook slapen er steeds vaker pensionado’s die de volgende dag op hun kleinkinderen in Amsterdam passen. De zeven andere kamers zijn voor respijtzorg en logeeropvang. Op verwijzing van hun hulpverlener kunnen de gasten van deze kamers maximaal tweeënveertig dagen per jaar bij ons logeren. De kosten worden vanuit de Wmo vergoed. Sommige gasten komen twee dagen in de week en smeren het verblijf over een groot deel van het jaar uit. Anderen hebben behoefte aan vier dagen achter elkaar. Behalve hotel is Villa Buitenlust ook een congrescentrum. Vrijwilligers en deelnemers van De Regenboog Groep kunnen er in diverse trajecten werkervaring opdoen, bijvoorbeeld als host, tuinmedewerker of kamerhulp.”
Voor meer informatie: www.villabuitenlust.com
Tekst: Iris Stam | Fotografie: Bas Evers
Kookvrijwilliger bij Villa Buitenlust: Monique